Blog

Brood voor de horeca

Brood voor de horeca - een onderschat ingrediënt Ik schrijf hierbij een artikel over brood in de horeca want brood is een vaak onderschat ingrediënt en mensen kijken snel vreemd op als ze brood op de kaart zien staan. Nochtans komt brood voor de horeca heel vaak voor en is het een goed vullende maaltijd. Denk maar aan broodpudding, spaghetti met brood, een belegd broodje of een crocque en dat zijn nog maar de meest voorkomende gerechten.